lunes, 14 de agosto de 2017

Tortillas de patatas comestibles: Palacios

En un verano de incendios y de gastronomía sin cesar; ya saben: los mil y un reportajes en prensa e internet sobre dónde comer en Villatripas de Abajo o las diez mejores ensaladillas del país...; creo que la mejor noticia gastronómica de este verano es que, por fin, una empresa ha sacado tortillas de patata cocinadas comibles, gustosas y a buen precio.



Lo ha hecho Palacios. la empresa hasta ahora conocida mayormente por sus chorizos. Las tienen varios tamaños; con y sin cebolla y otras variedades: chorizo, espinacas, etc.

Un hito en la industria agroalimentaria española. Enhorabuena y mucho éxito.

De incendios hablaremos otro rato.

La vigilancia de los aeropuertos

Cualquier día nos vamos a encontrar con que se han subcontratado los jueces y los juicios a alguna de esas empresas de servicios, que acaban siendo siempre de algún gran grupo como el que dirige un Florentino Pérez o similar. 



Mas allá del conflicto en sí; que AENA, una empresa pública - tenga subcontratado con empresas externas el servicio de la vigilancia de los filtros de seguridad es de aurora boreal. (Lo que no es extraño en un país en que se anunció - espero que no se haya llevado a término - que se iba a encargar a empresas privadas la seguridad de acceso a los cuarteles del ejército).

Bastantes días después del inicio del conflicto se da como noticia que AENA se incorporaba a la mesa de negociación (¡!). Y después, todo se ha dejado en manos del gobierno. Y hoy 14 de julio, huelga indefinida y la guardia civil haciendo el trabajo, (que nunca debería haber dejado de hacer).

De paso hemos descubierto otro colectivo laboral que puede paralizar el país cuando le pete.
Pero lo peor es la gestión de las empresas públicas de este país: lo de AENA. ¡Qué espectáculo! 

Como diría mi amigo JPS, este país coloca. 

miércoles, 12 de julio de 2017

Las equidistancias asimétricas de Pablo Iglesias

Hoy se ha recordado masivamente a Miguel Ángel Blanco; en el vigésimo aniversario de su asesinato por la banda terrorista ETA.

En un ejercicio de equidistancia asimétrica a los que nos tiene acostumbrados, Pablo Iglesias ha pontificado (Pablo Iglesias es muy de pontificar) acerca de que no se debe recordar - colgando una pancarta - a Miguel Ángel Blanco para no crear víctimas "de primera y segunda". Por lo que nos gustaría saber el día en que van a recordar - él y sus amiguetes - a todas las víctimas de ETA. 

Aunque se que a Iglesias, sensible personaje, le parecerá grosero lo que voy a decir; pienso que habría que hacerle ver que recordar públicamente u homenajear en un día a todas las víctimas de ETA, sería poco recordar. A 829 víctimas con sus nombre y apellidos (Ver artículo en Wikipedia), no les alcanzaría ni a 2 minutos de homenaje por víctima. Llevarlas, de alguna manera, continuamente en el corazón, es otra cosa que, creo, una buena parte de los españoles ya hacemos.

En todo caso, esperamos ansiosos su anuncio. 


viernes, 7 de julio de 2017

Paisaje Urbano. Concha Méndez

Nos gustan las escritoras y poetas de la generación del 27, esas ilustres desconocidas que no llegaron a figurar en las antologías definitivas. Esas “sin sombrero”, asombro de la sociedad de su época, fueron, a la vez, testigos y protagonistas del gran cambio de su tiempo y sin ellas la historia de las letras contemporáneas no estaría completa. 


Metrópoli de Georges Grosz (1916-1917)
Museo Thyssen – Bornesmiza. Madrid.

De una de ellas, Concha Méndez, es este Paisaje urbano -  quizás el poema en castellano más relevante sobre el vertiginoso desarrollo urbano y tecnológico de los años veinte - que asume la ciudad como espacio privilegiado de la modernidad y como espacio artístico y tecnológico.

Paisaje urbano

Ya pasea la luna por las azoteas.
En las calles y avenidas los perfiles se agrandan.
En el momento lívido, que hace inclinar las hojas
las farolas encienden su luz de madrugada.

Un cielo barnizado de cemento, sostiene
entre sus anchos dedos escasas luminarias.

Por el asfalto ruedan rehilanderas de acero
con sonoros flautines de voces esmaltadas.
Se estremece un tic-tac de pasos epilépticos.
Se disparan a un tiempo cohetes de miradas.

Se juega a serpentinas a través de las lunas
de los escaparates – cintura cinemática -.
Y se ven, dominando las huestes callejeras,
policías ecuestres de ondulantes capas.
Los vastos rascacielos emanan claridades
de las ruedas Catalina y luces de Bengala,
que saltan a la calle, gozosas de perderse,
entre el rumor continuo de todas las pisadas.

Por las profundas venas, el metropolitano
veloz de puerto en puerto, acompasando escalas,
cruzando del suburbio a la gran avenida
en una eterna noche de sombras estrelladas.
Se ha tendido en lo alto, sobre las azoteas,
la etíope danzarina, dulce y desmelenada.

Concha Méndez
Madrid, 1898 – México, 1986



jueves, 6 de julio de 2017

Fe y cocina

Volviendo poco a poco al ser habitual, comienzo a leer libros rescatados. Me ha guiado, sin duda, el corazón ; y los dos primeros elegidos han sido Hora prima de Erri de Luca y La cocina cristiana de occidente de mi señor Cunqueiro.




En el primer capítulo de Hora prima nos habla de como tratar de recibir la palabra sagrada, de dejar que nos llegue; dónde se define como no creyente, pero no ateo. "No me considero ateo" -dice - "El ateo se priva de Dios, de la enorme posibilidad de admitirlo, no tanto para si mismo cuanto para los otros. Dios no es una experiencia, no es demostrable, pero la vida de los que creen en él, la comunidad de los creyentes, sí es una experiencia. No, no soy ateo. Soy uno que no cree".

En el prólogo de  La cocina cristiana de occidente, Cunqueiro plantea el plan del libro; terminando con la definitiva frase de Pedro Mourlane Michelena: "sin vino no hay cocina, pero sin cocina no hay salvación, ni en este mundo ni en el otro".




Así que uno se plantea si  debiera escribir solo de fe y de cocina. Entonces me dice el señor Colón:

- ¡Hombre, buzo!; ¿y la música, las cancioncillas y esa música elegante del Jazz?, no lo va dejar, ¿no?.
- No, casi que no, le digo.

Silencio. Colón insiste en otro tema: 

- Y lo que le gusta a Vd. la poesía, que se le ve feliz contando de poetas y de poesías.

Me deja  pensativo y vuelve la carga:

- ¿ Y las perplejidades, dónde se quedan la perplejidades?
- Oiga Colón - le digo - ¿No cree Vd. que en esos cuatro campos ye van a surgir bastantes perplejidades?
- Si, pero fuera, hay muchas más perplejidades.... y Vd. Buzo, ...¡tiene un deber que cumplir!

Y se va, como diciendo ¡Ahí queda eso!   Me quedo estando en las mismas. Pero creo que debería empezar por fe y poesía





jueves, 22 de junio de 2017

Parientes con u y otros refranes

Hoy (por ayer) ha venido el periódico (El País) interesante. En la edición papel venían en portada dos pequeños titulares. El primero de ellos decía:

Una venganza entre cuñados tras el incendio de Seseña

Que pueden con otro título visualizar aquí. Pedazo de folletín familiar, que da para guión de teleflin. Qué razón tiene ese refrán, de Aragón al parecer, que me enseñó mi amigo EFG y que dice: "Parientes con u, pa tu".

En el segundo titular Dos ediles imputados de ahora Madrid, no dimiten. Lo cual nos puede llevar a otro refrán: "Consejos vendo, que para mí no tengo". Aunque más que vendo, es consejos amenazo, vocifero, impongo… En fin, que parecería que hubiera imputados de primera (o pata negra) sin obligación de dimitir. Por lo visto vale gastarse (creo) unos 100.000 euros de forma no ortodoxa (se encargaron sin concurso público)… porque es para derribar al partido de enfrente. Y Doña Manuela, ¡ay!, una vez más, poniéndose de perfil.

Ahora en serio, también venía, dentro del periódico, la columna Las dos culturas de la izquierda de Enrique Gil Calvo: didáctico y esclarecedor, cuya lectura recomiendo encarecidamente.

sábado, 17 de junio de 2017

The Peacocks. Bill Evans

Jueves Jazz
Si hoy es jueves - o así - aquí hay jazz: Jazz porque sí. Para ti que te gusta el jazz, la música del siglo XX.

The Peacocks

The Peacocks es la composición más conocida del pianista Jimmy Rowles que fue grabada en el album de mismo título de 1975 con Stan Getz.  La cantante de jazz británica Norma Winstone le puso letra - añadiendo como título Timeless Place - y la grabó acompañada por Rowles en su album Well Kept Secret. 



El tema, con su melodía primero ascendente y, después bajando en cascada, es una delicia que se convirtió en un standard tardío, siendo grabado por muchos intérpretes y cantantes de jazz.

Todo lo anterior ha surgido de una visita esporádica en el blog Como cantaba mayo en la noche de enero -  donde se difunde mucha música de jazz con un gusto exquisito -   en la que me topé con con una insólita versión del tema The Peacocks sólo con armónica y piano por Hermine Deurloo Rembrandt Frerichs. 




Bill Evans. Festival de Montreux. 1978 (Wikipedia)


Y me ha llevado a Bill Evans, que grabó The Peacocks en 1977  con Eddie Gomes al contrabajo y Elliot Zigmund a la batería y que apareció incluida en su último album de estudio You Must Believe in Spring, que se publicó en 1981, constituyendo desde entonces uno de sus temas favoritos y que no dejaría de ser habitual en las últimas actuaciones del gran pianista fallecido en agosto de 1980.

Muy Evansen una composición que le va como un guante a su estilo, pleno de lirismo y sensibilidad, siempre dejándonos la sensación de que toca sólo, exclusiva e individualmente para cada uno de nosotros.